Helado de chocolate casero (TMX)

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Dificultad
Preparación
15 min
Tiempo total
12 h 15 min

Categorias: Desayunos // Postres y Dulces // Thermomix

¡Hola cocineras y cocineros! Hoy os traemos una receta maravillosa. Helado de chocolate casero. Una receta perfecta para todos los amantes del chocolate (como es nuestro caso), para niños, para los amantes de la cocina y para los enamorados de los helados. Un helado ideal para el verano, para pasar con más alegría el calor y además sano y hecho en casa.

Este helado de chocolate está preparado en la Thermomix. También podéis prepararla en formato tradicional sin ningún problema, queda igual de delicioso. La Thermomix es muy práctica en estos casos, sobretodo cuando hay que estar removiendo los ingredientes durante varios minutos sin parar, como es en este caso.

¿Preparados y preparadas para disfrutar del intenso sabor a chocolate? ¡Seguid leyendo para descubrir como lo preparamos y así poder disfrutarlo vosotros mismos en casa! 🙂

Ingredientes para Helado de chocolate casero (TMX)


Ración parapersonas
  • Chocolate negro (+75%)
    90 gramos
  • Cacao Puro
    70 gramos
  • Nata líquida (+30% grasa)
    200 ml
  • Leche entera
    250 ml
  • Azúcar
    70 gr
  • Yema de huevo
    3 unidades
  • Sal
    1 cdta

Paso a paso:

1.
Ponemos en el vaso de la thermomix el chocolate negro y trituramos 4 segundos a velocidad 8.


2.
Incorporamos en el vaso junto al chocolate, el cacao puro en polvo, la nata para montar (tiene un +30% de grasa), la leche entera, el azúcar, las yemas de huevo y la cucharadita de sal y dejamos cocinar durante 10 minutos, a 85 grados y velocidad 2.


3.
Seguidamente, ponemos la masa de helado en un recipiente apto para congelador y dejamos enfriar a temperatura ambiente durante aproximadamente unas 2 horas. Hace falta ir comprobando que está atemperado.


4.
En el momento en que ya no esté caliente, ponemos en el congelador el recipiente con la masa de helado de chocolate y dejamos congelar durante unas 12 horas. También podéis poner el helado en moldes para helados individuales. Dejamos congelar también.


5.
En el caso que utilicéis un recipiente grande para congelar el helado, en el momento de servir y para conseguir una textura más cremosa, es aconsejable cortar el trozo deseado del recipiente e incorporarlo al vaso de la Thermomix. Programamos 30 segundos a velocidad 4.


6.
Servimos a nuestro gusto, ¡y listo!

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Ideas & consejos

Utensilios útiles para la receta de Helado de chocolate casero: separador de yemas, recipiente apto para congelador, thermomix, lengua de repostería, cuchara para helados. 

Si queréis comprar los utensilios útiles para esta receta, podéis hacerlo dando click encima de cada utensilio. Os ayudarán mucho a preparar esta receta y muchas otras. 

Esperamos que os haya gustado esta receta tanto como nos gusta a nosotros y que la probéis en vuestras casas. No os perdáis las nuevas recetas que están en camino. 

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