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Los muslos de pollo en freidora de aire son una de las formas más cómodas de tener carne jugosa y con la piel dorada sin encender el horno. Aquí llevan una marinada de mostaza, miel y tomillo que se pega a la piel y se carameliza en los últimos minutos.
La manzana se cuece en la misma cesta durante los minutos finales y se queda tierna, con un punto ácido que equilibra la mostaza. Es un plato de otoño pensado para una cena entre semana: se prepara en diez minutos y el aparato hace el resto. Queda bien con puré de patata o con una ensalada verde.
Ingredientes para Muslos de pollo en freidora de aire con manzana
- Muslo de pollo
4 ud - Manzana
2 ud - Mostaza
2 cucharadas - Miel
1 cucharada - Tomillo
1 cucharadita - Ajo
2 dientes - Aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas - Sal
1 cucharadita - Pimienta negra
1 pizca - Cebolla morada
1 ud
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Paso a paso:
Ideas & consejos
Si no tienes tomillo, sirve romero picado muy fino o una pizca de pimentón dulce. Para una versión más suave, cambia la mostaza antigua por mostaza de Dijon. Usa una manzana que aguante el calor, como la reineta o la golden, porque las muy maduras se deshacen en la cesta. Si tu cesta es pequeña, cocina los muslos en dos tandas en lugar de apilarlos, o la piel no quedará crujiente.
Los muslos sobrantes se conservan en la nevera hasta 2 días, bien tapados. Para recalentarlos, 5 minutos a 180 °C en la freidora devuelven el punto a la piel, mejor que el microondas. Acompaña con puré de patata, arroz blanco o una ensalada de hojas con vinagre, que corta bien el dulzor de la miel. Si usas muslos más grandes de 250 g, añade 5 minutos y vuelve a medir la temperatura interior.
