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Arroces
¡Hola cocineras y cocineros!
¡Hoy toca recetón! Un arroz cremoso, sabroso y diferente: risotto con champiñones y bacon.
Esta receta nació de un experimento en casa, aprovechando lo que teníamos en la nevera, y el resultado fue tan bueno que se ha quedado como uno de nuestros favoritos. No es el risotto clásico, pero el bacon le da un toque especial, lleno de sabor y con mucha personalidad.
Os animamos a probarlo porque estamos seguros de que os va a encantar. Además, descubriréis lo fácil que es preparar en casa un risotto de setas y bacon digno de restaurante.
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Para preparar un buen risotto es fundamental contar con un cazo o sartén de fondo grueso que reparta el calor de manera uniforme y evite que el arroz se pegue o se queme. En Amazon España puedes encontrar opciones muy prácticas como las sartenes antiadherentes de Bra o una cazuela de hierro fundido Le Creuset, perfectas para este tipo de elaboraciones cremosas y de cocción lenta.
Si queréis ver el paso a paso, seguid leyendo… ¡y no os perdáis el vídeo de la receta!
Ingredientes para Risotto con champiñones y bacon
- Arroz para risotto
400 gramos - Champiñones
200 gramos - Nata líquida
100 ml - Queso Rallado
75 gramos - Agua
1 litro - Pastillas caldo pollo / verduras
2 pastillas - Pimienta negra
2 cucharaditas - Aceite
1 cucharada - Cebolla
150 gramos - Vino blanco
25 ml - Bacon
200 gramos
Paso a paso:
Ideas & consejos
VEGETARIANOS: El bacon es optativo, si no lo ponemos, no hay problema. Simplemente, le da sabor.
El queso podemos escoger el que más nos guste. Se recomienda parmesano pero cualquier queso rallado es bueno. Si no gusta el queso, también es optativo ponerlo, no obstante, lo recomiendo por la consistencia y el sabor extra que le da al plato.
Si no se pone bacon, se pone sal al arroz junto a la primera vez que se añade el caldo. En caso que si se use el bacon no es necesario ya que este de por sí es salado.
Para más recetas como estas y de cualquier tipo, no dudéis en visitarlas en el menú de nuestra página web, donde las encontrarás todas y podrás escoger por tipos y distintas variedades.
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5 respuestas a «Risotto con champiñones y bacon»
En el texto pone cebolla champiñón y beicon luego el vino y el las fotos ce la champiñón vino y Bacón…. el orden da igual
El orden que te recomendamos es mejor cuando el champiñón y el bacon estén doraditos y después añadir el vino blanco, así cogerán más sabor mientras el vino se va evaporando. Espero haberte ayudado. ¡Gracias por tu pregunta!
Esto no es un rissoto, el rissoto no lleva nata (básicamente es un sacrilegio italiano) , esto solo es otro arroz guarro, pero no rissoto
Buenas, por ello explicamos los otros ingredientes. La receta nace del risotto original aunque lleva otros ingredientes. Saludos.
Buenísima receta. Gracias