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Dificultad

Preparación
10 min

Tiempo total
22 min

Categorias: AirFryer // Pescado y Mariscos // Recetas rápidas

Índice

La primavera nos pide platos vibrantes y llenos de color, y no hay nada que encaje mejor en esta descripción que nuestro Salmón Glaseado con Mango y Chili en Airfryer. Esta receta combina la nobleza de un buen lomo de salmón con la dulzura tropical del mango maduro y un toque sutil de picante que despertará todos tus sentidos. Es la opción ideal para quienes buscan una cena saludable, rica en omega-3 y con un toque gourmet sin tener que pasar horas en la cocina, aprovechando al máximo la tecnología de la freidora de aire para conseguir una textura exterior caramelizada y un interior increíblemente jugoso.

Además, este plato se ha convertido en un fenómeno viral gracias a la tendencia ‘swicy’ (sweet and spicy), que equilibra perfectamente los contrastes de sabor. Preparar el glaseado de mango es sumamente sencillo y te servirá para elevar cualquier otro pescado o incluso carnes blancas. Al utilizar la Airfryer, reducimos drásticamente el uso de aceites añadidos, manteniendo toda la intensidad de los ingredientes naturales de esta estación. Sigue leyendo para descubrir cómo transformar un simple filete de pescado en una experiencia gastronómica digna de los mejores restaurantes de playa este 2026.

Ideas & consejos

Si el mango no está lo suficientemente maduro, puedes añadir una pizca extra de miel para equilibrar la acidez. Para un resultado más crujiente, puedes añadir unas semillas de sésamo sobre el glaseado justo antes de terminar la cocción. Acompaña este plato con una base de quinoa o arroz jazmín para absorber todos los jugos del mango.