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El boniato asado en freidora de aire es de esos platos que se hacen casi solos: lo lavas, lo pinchas y el aparato se encarga de dejar la piel fina y la carne blanda, con ese punto caramelizado que en el horno tarda el doble. Es una guarnición fácil y también sirve como cena ligera si le añades un buen topping.
Aquí lo abrimos al salir y lo rematamos con queso feta desmenuzado, nueces tostadas, un hilo de miel y tomillo. El salado del queso y el crujiente de la nuez compensan la dulzura del boniato. Es una receta muy de otoño, perfecta para los días de Todos los Santos, cuando el boniato asado es protagonista.
Ingredientes para Boniato asado en freidora de aire con feta y nueces
- Boniato
4 unidades medianas (unos 250 g cada una) - Aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas - Sal
1 pizca - Queso feta
100 g - Nueces
40 g - Miel
2 cucharaditas - Tomillo
1 cucharadita
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Paso a paso:
Ideas & consejos
El tamaño manda en el tiempo: boniatos finos y alargados quedan en unos 30 minutos, y los muy gruesos pueden necesitar 45. Si la piel se oscurece demasiado antes de que estén blandos, baja a 170 °C y tapa con un trozo de papel de aluminio. Conviene no apretarlos en la cesta, porque si se tocan quedan húmedos por esa zona.
Si no te gusta el feta, sirve queso de cabra, queso crema o yogur natural con un poco de pimienta. Para una versión salada, cambia la miel por unas gotas de limón. Se conservan hasta 3 días en la nevera sin el topping, y se recalientan 5 minutos a 180 °C en la freidora para recuperar la piel. Acompañan bien un plato de carne asada o una ensalada de hojas verdes.
