Sopa fría de tomate y pepino

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Dificultad
Preparación
8 min
Tiempo total
8 min

Categorias: Aperitivos y tapas // Recetas rápidas // Sopas y Guisos // Veganas // Vegetarianas

¡Hola cocineras y cocineros!

Hoy nueva receta, ideal para el verano. Una deliciosa sopa fría de tomate y pepino.

Esta receta es muy rápida de hacer, ideal. Te puede recordar a un gazpacho, pero te aseguro que es más rápido y bien rico.

Sigue leyendo para no perderte ningún detalle. 🙂

Ingredientes para Sopa fría de tomate y pepino


Ración parapersonas
  • Pepino
    0.5 unidad
  • Tomate
    2 unidades
  • Diente de ajo
    1 unidad
  • Aceite de oliva virgen extra
    3 cucharadas

Paso a paso:

1.
Para comenzar con la receta, lava bien las verduras. 


2.
Después, pela el pepino y añádelo al baso de la batidora. 


3.
Lava y corta a cuartos los tomates. Añádelos al vaso de la batidora.


4.
Añade unas 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Tritura todo. 


5.
Salpimienta al gusto. Reserva en el frigorífico y a disfrutar. ¡Y listo! 

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